Retour sur l'Université d'Automne sur le Gaspillage alimentaire - Strasbourg - 15 au 18 octobre 2014

Du 15 au 18 octobre 2014, à Strasbourg, le gaspillage alimentaire était au menu de la première université d’automne en éco-conseil, qui a permis de regrouper quelque 190 personnes, dont des étudiants éco-conseillers de Strasbourg, Namur (Belgique) et Chicoutimi (Canada) mais aussi de nombreux acteurs ou décideurs intéressés par cette problématique.

Cette université a été organisée par ECO-Conseil en partenariat avec ses homologues belges (Institut Eco-conseil de Namur) et québécois (Dess en éco-conseil de Chicoutimi).

Un menu riche et varié avec près de 40 intervenants de tous horizons !

Des juristes, des représentants de l’administration, des universitaires, mais aussi des professionnels de la distribution, des représentants d’associations et d’entreprises travaillant dans ces domaines se sont relayés durant ces quatre journées pour cerner ce problème et imaginer des solutions.

Mercredi 15/10 après-midi : « Comprendre le contexte et les enjeux du gaspillage alimentaire »

==> Lien vers l'ensemble des présentations du 15 octobre

Jeudi 16/10 : « S’inspirer d’initiatives exemplaires et être force de proposition »

==> Lien vers l'ensemble des présentations du 16 octobre

Vendredi 17/10 : « Connaître les outils réglementaires et agir au niveau collectif »

==> Lien vers l'ensemble des présentations du 17 octobre

Pourquoi 
une 
université 
d'automne sur le gaspillage alimentaire ?

D’après 
un 
rapport 
de 
2011 
de 
la 
FAO,
 environ
 un 
tiers 
de
 la
 nourriture 
produite 
serait 
gaspillée
 de 
manière
 plus
 ou
 moins
 répartie
 à
 tous
 les
 stades
 (production,
 distribution
 et
 consommation
 des
 aliments),
 partout
 dans 
le
 monde, 
mais 
de
 manière
 différente
 en
 fonction
 des 
pays.


A
 l’heure 
où 
la 
question
 se
 pose 
de
 savoir 
comment 
nourrir 
2
 milliards 
de 
personnes
 de
 plus 
dans 
le 
monde

d’ici
 30
 ans,
 cette
 problématique
 interpelle
 fortement
 nos
 sociétés
 occidentales
 à
 travers
 ses
 enjeux

économiques
 et 
environnementaux,
 mais 
également 
sociaux 
et 
éthiques.


En
 2012,
 le
 Parlement
 Européen
 a
 adopté
 une
 résolution
 visant
 à
 éviter
 le
 gaspillage
 alimentaire
 et
 proposant 
de 
déclarer 
2014  
‘Année
 européenne 
de 
lutte 
contre 
le 
gaspillage
 alimentaire’.

En
 France,
 le
 16
 octobre,
 journée
 mondiale
 de
 l’alimentation,
 est
 devenu
 depuis
 2013
 la
 journée
 nationale
 de 
lutte
 contre 
le
 gaspillage
 alimentaire.



En
 tant
 que
 responsables
 des
 formations
 d’éco‐conseillers
 en
 France,
 en
 Belgique
 et
 au
 Québec,
 nous
 pensons
 que
 les
 enjeux
 globaux
 du
 gaspillage
 alimentaire
 sont,
 pour
 les
 éco‐conseillers,
 de
 réelles
 opportunités
 d’action 
au 
niveau
 local, 
dans 
la 
perspective
 d’un
 monde 
plus 
juste 
et 
plus
 responsable.


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Médiagraphie : Quelques liens pour en savoir plus sur le gaspillage alimentaire

 

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