Programme 

 

Mercredi 15 octobre - « Comprendre le contexte et les enjeux du gaspillage alimentaire »

Objectifs : présenter la problématique du gaspillage alimentaire dans sa complexité

14 h - Mot d’accueil et introduction de l’Université d’automne
14 h 30 - 18 h - Conférences
  • Gaspillage alimentaire : sources et causes, enjeux sociaux et éthiques, disparités nord-sud
  • Les enjeux environnementaux du gaspillage alimentaire
  • Gaspillage alimentaire et changement climatique
  • Le paradoxe économique des pertes alimentaires

    Intervenants : Noëllie OUDET, chef de projet, BIO by Deloitte (F) - Patrick HERVIER France nature Environnement (F) - Jean-François BOUCHER, Professeur à l’UQAC, Chicoutimi (Q) - Nicole HUYBENS, Professeure à l’UQAC, Chicoutimi (Q), Xavier CORVAL, président d'EQOSPHERE et rapporteur du Pacte national contre le gaspillage alimentaire (F)

==> Voir le programme détaillé du mercredi 15 octobre

 

Jeudi 16 octobre - « S’inspirer d’initiatives exemplaires et être force de proposition »

Objectifs : identifier 
les 
raisons 
qui conduisent
 au
 gaspillage
 alimentaire 
et 
comment 
il
 est
 possible 
d’y
répondre
 au
 niveau 
individuel
 et
 collectif 
; 
présenter
 des initiatives 
‐
 notamment 
locales
 ‐
 de 
lutte

contre le 
gaspillage 
alimentaire 
;
 co‐construire
 des 
solutions 
innovantes

9 h - Introduction
  • Synthèse des points clés de la veille
  • Présentation de la journée et du « grand témoin », Bruno LHOSTE, Président d’INDDIGO et auteur du livre « la grande (sur)bouffe »
9 h 20 - 12 h 15 - Conférences
  • Pour une mise en valeur de l’action locale : tous les acteurs sont des décideurs…
  • Approche psychosociale : pourquoi gaspillons-nous ?
  • Forum de présentation d’expériences exemplaires

    Intervenantes : Nicole HUYBENS, Professeure à l’UQAC, Chicoutimi (Q) et Nathalie GROSJEAN, éco-conseillère, Facilitatrice pour un Développement Humain Soutenable (B) - Interview filmée de Pablo SERVIGNÉ, Agronome et Docteur en Sciences, chercheur indépendant et transdisciplinaire (B)
14 h 30 - 16 h 30 - Ateliers de réflexion collective
  • Comment puis-je contribuer à éviter le gaspillage alimentaire ?
17 h 30 - 19 h - Conférence
  • Synthèse de la réflexion collective et Conférence

    Intervenants : Bruno LHOSTE, Président d’INDDIGO (F) - Auteur de « la grande (sur)bouffe » - Ian SEGERS, Université du Québec à Chicoutimi (Q)

==> Voir le programme détaillé du jeudi 16 octobre

 

Vendredi 17 octobre - « Connaître les outils réglementaires et agir au niveau collectif »

Objectifs : explorer 
le 
contexte 
réglementaire
 et 
approfondir
 les 
possibilités 
d’agir
 concrètement 
pour

les
 organisations


9 h - Introduction
9 h 10 - 11 h - Conférences 
  • Les aspects réglementaires liés à la distribution et aux dons

    Intervenant : Yves SOMVILLE, Rapporteur au Conseil Economique et Social Européen (B) 

  • Contextes réglementaires nationaux français, belges et québecois

    Intervenants : Marie-José AMARA, Chef de projet Alimentation, DRAAF (F) -  Antoine VERNIER, Service Consommation et Prévention des Déchets de l’ADEME (F) - Déborah GÉRADON, députée au Parlement wallon (B) - Eric MÉNARD, M.Env, spécialiste en gaspillage alimentaire (Q)

11 h - 12 h 30 - table ronde
  • Regard croisés : initiatives locales en faveur du don vers les associations caritatives

    Intervenants : Philippe DOSOGNE, éco-conseiller à la Ville d’Herstal (B), Pascal LEGLISE, directeur qualité chez Carrefour Belgium (B), Myriam BRAND, éco-conseillère, Chargée de mission lutte contre le
    gaspillage alimentaire, Communauté urbaine de Strasbourg (F), Laurent TRASRIEUX, Responsable restauration des CHU de Strasbourg (F), Joséphine COLLE, association Abribus (F) - Dorothée BRIAUMONT, directrice de l’association SOLAAL (F) - Nicole NAWROCKI, Agente au déploiement du Service de courtage en alimentation durable , La Tablée des Chefs (Q) -

14 h 30 - 16 h 30 - tables rondes 
  • Table ronde 1 : réduire le gaspillage en amont - phase de PRODUCTION et de DISTRIBUTION

    Intervenants : Catherine GLEMOT, Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (F) - Paul-Adrien MENEZ, PDG de Zéro-Gâchis (F) - Gwenaëlle LAFRANCE, Greentag (Leclerc) (F) - Vincent GOETZ, Afdi 68 - Cultivons la solidarité !  (F) - William MAIRESSE, OPABA - Organisation Professionnelle de l'Agriculture Biologique en Alsace (F) - Pascal LEGLISE, directeur qualité chez Carrefour Belgium (B)

  • Table ronde 2 : réduire le gaspillage en restauration collective – Publics ADULTES

    Intervenants : Adeline TSCHIEMBER, ARTE et et Philippe MARXER, API Restauration (F) - François PFALZGRAF, Responsable administratif et financier, Maison d’arrêt de Strasbourg - Barbara GEHIN, éco-conseillère (F) - Erika GALLAND, Responsable Projet Développement Durable, Groupe SODEXO (F)

  • Table ronde 3 : réduire le gaspillage en restauration collective – Milieu SCOLAIRE

    Intervenants :
    Pascal NEUVY, Technicien Qualité et Sécurité Alimentaire , Conseil Général du Haut Rhin (F) -  Anne Didier PÉTREMANT, De mon assiette à notre planète - Eric TYSZKOWSKI,  Responsable restauration, Direction des Collèges, Conseil Général du Bas-Rhin - Yann DELAHAIE, chef de projet, ARIENA (Association Régionale pour l’Initiation à l’Environnement en Alsace) - Jean-François DUSART, Maison de la nature du Ried et de l’Alsace Centrale (F)
17 h 30 - 18 30 - Retour des tables rondes en séance plénière 
 

==> Voir le programme détaillé du vendredi 17 octobre

 

Samedi 18 
octobre 
matin 
:
 «
Capitaliser
 et
 disséminer 
les 
résultats
»


Objectif 
: 
faire 
le 
bilan 
de 
l’université
 d’automne
 par 
la
 production 
collective 
de 
documents 
de 
synthèse


  • Ateliers
 de 
production 
des 
documents


  • Synthèse 
sous 
forme
 d’un 
communiqué 
ou
 d’une
 déclaration
 commune 

 

 Les tarifs

 

 

Les intervenants

Découvrez quelques uns 
des intervenants 

 


 

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co-organisée par : 

 


 

Université d'automne placée
sous le Haut Patronage du
Ministère de l'Agriculture,
de l'Agroalimentaire
et de la Forêt


 

Université d'automne organisée
avec le soutien financier de :


 

Université d'automne organisée
avec les soutiens techniques de :




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